Postingan Terbaru

Kupu-Kupu

–
Gambar
Ilustrasi | ‎Pexels.com/Quang Nguyen Vinh ‎kini, ‎toples berlapis emas ‎hanya jadi pajangan ‎yang tak terisi ‎oleh kupu-kupu ‎yang kudambakan ‎ ‎kini, ‎kupu-kupu itu selalu pergi ‎ketika hati ini mulai terbuka ‎untuk diisi oleh taman-taman keindahan ‎ ‎kini, ‎aku hanya bisa duduk ‎menunggu kupu-kupu itu ‎datang lalu hinggap ‎di bunga-bunga yang mekar ‎di taman hati ini ‎ ‎2026
Posting Komentar

Menyelisik Sejarah Dodol Garut dan Varian yang Paling Diminatinya, Silakan Simak!

–
Menyelisik Sejarah Dodol Garut dan Varian yang Paling Diminatinya, Silakan Simak!
Dodol Garut | Instagram @snack_foodies

Mungkin, banyak orang yang menilai bahwa Indonesia ini terkenal juga dengan ragam kulinernya. Oleh karena itu, rasanya setiap daerah memiliki makanan khas atau tradisional sendirinya. 

Dalam hal semacam itu, tentu salah satu daerah yang terletak di Jawa Barat, yakni Garut pun mempunyai makanan khasnya. Kemudian, makanan apa, sih? Ya, makanan itu ialah dodol atau sering disebut juga dengan dodol Garut. 

Mungkin, banyak orang juga sudah mengetahui apa itu dodol Garut dan sebaliknya. Oleh karena itu, dodol Garut merupakan salah satu komoditas yang telah mengangkat citra Kabupaten Garut sebagai penghasil dodol yang berkualitas jempolan. 

Kemudian, lebih detailnya ialah dodol yang berkualitas jempolan itu masuk ke dalam dodol yang beraneka ragam jenisnya. Hal semacam itu pun jadi menyebabkan dodol Garut ini dikenal luas, karena rasanya yang khas dan kelenturannya yang berbeda dari produk yang sejenis dari daerah lain. 

Kemudian, dikutip dari laman Pemerintah Kabupaten Garut bahwa industri ini pun berkembang sejak tahun 1926 oleh seorang pengusaha yang bernama Ibu Karsinah. 



Sewaktu itu, Ibu Karsinah membuat dodol dengan proses yang sangat sederhana dan terus berkembang hingga saat ini. Bahkan, hal semacam itu pun disebabkan karena ada beberapa poin penting, yakni sebagai berikut: 

  1. Memiliki cita rasa yang berbeda dan mampu bersaing dengan jenis dodol yang berasal dari daerah lain; 
  2. Harganya terjangkau dan merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat; 
  3. Proses pembuatannya sangat sederhana dan bahan bakunya mudah diperoleh; 
  4. Tidak menggunakan bahan pengawet dan tambahan bahan makanan yang bersifat sintetis; 
  5. Memiliki daya tahan cukup lama (3bulan). 

Kemudian, komoditi ini pun mudah dikembangkan dengan cara memodifikasi dari segi bahan baku utamanya, yaitu bisa menggunakan waluh, kentang, kacang, pepaya, nanas, sirsak, dan lain-lain. 

Namun, dikutip juga dari laman Kemdikbud ialah dari semua varian dodol yang tumbuh dan berkembang di kalangan masyarakat Garut, dodol tradisional berbahan ketanlah yang paling banyak diminati dan ditemui. 

Kemudian, cara pembuatannya pun diawali dengan pendidihan adonan beberapa bahan hingga kental dan berminyak, yaitu tepung beras ketan yang ditumbuk atau digiling halus; gula merah dari aren atau gula kelapa yang berwarna kuning kecokelatan. 



Setelah itu, pakai gula putih yang apabila dicampurkan dengan gula merah dapat memberikan tekstur, warna, dan rasa dodol menjadi cokelat kehitaman. 

Terakhir, Santan kelapa yang mengandung lemak, air, protein, serta karbohidrat guna memberikan rasa lezat dan gurih. Kemudian, proses pendidihan itu pun memerlukan waktu sekitar tujuh atau delapan jam agar adonan menjadi kental, berminyak, dan tidak lengket. 

Namun, salah satu yang harus diingat dan diperhatikan itu ialah selama masa pemanasan adonan itu harus diaduk terus-menerus guna mencegah terjadinya pengendapan. 

Dengan demikian, bisa memudahkan untuk mengantarkan panas dan menghindari adonan menjadi hangus. Jika, telah dingin maka adonan pun akan menjadi padat, kenyal, dan dapat diiris.(*)

hanya manusia biasa

Komentar

Posting Komentar

Tulisan Favorit Pembaca

Mengenal Tari Topeng Cirebon, Sejarah, Jenis, dan Filosofi yang Terkandung dari Keindahannya, Silakan Disimak!

–
Gambar
Foto: Tari Topeng Cirebon | Instagram @jabarprovgoid K ebudayaan bisa menjadi salah satu ciri khas suatu wilayah. Bahkan, budaya yang ada di Nusantara pun tak akan lepas dari ekspresi manusianya lewat pelbagai wahana.  Hal itu bisa dilihat dari pelbagai macam kebudayaan yang ada di Indonesia, salah satunya ialah seni tari topeng.  Kemudian, topeng kayu yang digunakan itu merupakan manifestasi rasa dan pengalaman batin yang dituangkan dalam tarian tersebut.  Tari topeng juga bisa dikatakan sebagai ekspresi batin yang disampaikan melalui gerak tari untuk menyampaikan suatu sosok dan kisah-kisah kebajikan, kelembutan, dan heroisme manusia.  Oleh karena itu, hal itu bisa masuk juga ke dalam tari topeng Cirebon yang mana mempunyai ciri khas dan sesuai dengan ritual masing-masing penarinya.  Apa yang dimaksud tari topeng Cirebon?  Mengutip dari laman Warisan Budaya Takbenda Indonesia , Tari topeng Cirebon merupakan salah satu tarian di tatar Parahyangan yang pen...
Read more »

5 Cakupan Tindak KDRT dan Akibat yang Bisa Terjadi, Pasutri Wajib Tahu!

–
Gambar
Ilustrasi | Pexels.com/Karolina Grabowska K ekerasan Dalam Rumah Tangga (KDRT) menjadi salah satu hal yang sering terjadi di zaman ini. Kemudian, KDRT ini dapat juga diartikan sebagai tindakan penggunaan kekuasaan tanpa batasan yang dimiliki pelaku.  Pelaku dalam hal ini bisa termasuk suami atau istri maupun anggota lain dalam rumah tangga yang dapat mengancam keselamatan dari hak-hak indivual masing-masingnya.  Namun, tindak KDRT ini sesungguhnya agak sedikit berbeda dengan tindak kekerasan personal atau komunitas yang hanya berdimensi fisik.  Oleh karena itu, tindakan tersebut juga justru bisa berdimensi luas yang tidak terbatas hanya pada tindakan fisik saja. Akan tetapi, termasuk juga kepada tindakan yang menghalangi orang untuk berkreasi, memaksimalkan potensi, dan semacamnya.  Kemudian, dalam batas-batas tertentu maka termasuk juga kepada larangan untuk bekerja dan berpenampilan sesuai keinginan, serta larangan untuk berhubungan dengan orang-orang yang disukai....
Read more »

Mari Berkenalan dengan Gurita Teleskop, Penghuni Laut Dalam!

–
Gambar
Foto: Gurita Teleskop/octolab.tv G urita atau bisa dibilang hewan laut! Oleh karena itu, hal yang menyangkut itu pun akan sangat bermanfaat untuk bisa diketahui. Kemudian, apa, sih? Salah satu itu adalah gurita yang bisa dibilang makhluk misterius penghuni laut dalam. Kemudian, makhluk misterius itu adalah gurita teleskop (Amphitretus pelagicus) . Lebih jelasnya bahwa gurita teleskop adalah gurita laut dalam yang sulit ditangkap lalu hidupnya di kedalaman 500 sampai 6.500 kaki di daerah tropis dan subtropis. Kemudian, gurita itu hidup di Samudra Pasifik dan Hindia. Gurita itu pun bisa dibilang sangat berbeda karena gurita teleskop diyakini terkait dengan gurita kaca dan berbeda spesies dengan lainnya. Spesies itu pun memiliki panjang delapan inci dan lengannya memiliki panjang setengah dari panjangnya. Oleh karena itu, spesies itu pun menghabiskan hidupnya tergantung di kolom air dari pada merangkak di dasar laut. Kemudian, sudah bisa ditafsirkan dari tulisan sebelumnya bahwa spes...
Read more »

Kue Kontol Sapi, Makanan Unik Khas Cilegon

–
Gambar
Foto: Kue Kontol Sapi/theAsianparent J ika, membicarakan makanan maka tak akan ada habisnya! Sebab, makanan itu selalu berkembang ataupun selalu ada yang baru lagi jenisnya. Oleh karena itu, makanan itu bisa dibilang tak akan ada habisnya. Namun, salah satu yang menarik itu adalah bisa mengenal ataupun mengingat kembali makanan khas tradisional. Memang, kuliner yang ada di Indonesia ini sangat banyak! Bahkan, bisa juga dikatakan lengkap; dari makanan berat sampai ringan pun ada. Kemudian, semua itu pun ada keunikannya tersendiri, misalnya, di daerah Cilegon ada makanan yang memiliki nama cukup nyeleneh, yaitu kue kontol sapi . Mungkin, banyak orang pun yang cukup terperanjat kaget ketika pertama kali mendengarnya. Namun, seperti itulah namanya! Kemudian, harus diketahui lebih dulu lagi agar pikiran bisa tenang kembali, sebab kue ini pun tak ada hubungannya dengan alat kelamin sapi. Kemudian, mungkin banyak yang bertanya-tanya, kenapa dinamakan seperti itu? Dinamakan seperti itu karena...
Read more »

Batu Hitam yang Terluka

–
Gambar
Ilustrasi| Pexels.com/Kàssia Melo di pertigaan yang pernah kita jumpai  aku melihat kembali batu tulis itu  yang kini sudah berwarna hitam pekat  dan tulisan kita tak jelas lagi kini, tak ada lagi saksi kita di batu hitam yang penuh kenangan  di pertigaan tempat dulu kita berjanji  di depan tulisan yang dulu dicintai batu hitam itu benar-benar terluka  karena sudah terpecah setengah  antara lambang hati yang pernah kita ukir  di bawah tulisan cinta yang satu hati rasanya, kita menanamkan luka  yang amat dalam dan kini berbunga  bunga hitam yang penuh kegelapan  di antara jiwa-jiwa kita yang semakin berjauhan  aku merenung di depan ini,  menafsirkan semua luka di batu itu  ada getir, ya, ada getir yang terasa merasuk hingga masuk ke dalam hati yang sudah alfa  untukmu; untuk dirimu yang meninggalkan 2024
Read more »